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回访晚宴现场制作技师:狗不理将推普京六褶包

时间: 2018-06-12 11:41 来源:网络整理 点击:

天津北方网讯:随着两辆制作餐车缓缓推进餐厅,工作人员的耳边听到了一个亲切的声音:“这是天津的狗不理包子和煎饼馃子,非常好吃!”——这是习近平主席热情地向普京总统介绍天津狗不理包子和煎饼馃子。随后,习主席邀请普京离开座位来到餐车旁,一起参观制作……回忆起6月8日晚宴上的点点滴滴,李永善、于庆辉、牛秀娟等人还沉浸在兴奋和激动中。  “普京先生在现场制作中给我的感觉是做事很认真,尤其是在摊鸡蛋时,他一定要把鸡蛋摊圆了,摊匀了。”在现场负责把普京摊好的煎饼皮儿包好馃箅儿,并为普京和习主席切开煎饼馃子的于庆辉告诉记者。  “从普京先生的眼神和肢体动作中,看得出他对包子的制作很感兴趣,充满了好奇。”包子技师牛秀娟回忆起当时的情景,“我把放好馅的面皮递给普京先生,他先是用操作台上的毛巾擦擦手,接过来后就像包饺子那样先包了一个口。他通过翻译问我,怎么制作,我一步一步告诉了他。”牛秀娟回忆,普京听完介绍,又认真地打开开始包的那个口,按技师教的方法重新包了一次。  狗不理的包子是水馅半发面,馅和面都很软,没有训练基础的人,很难包得好,一般都会流出馅。“普京先生很认真,有耐心,第一次制作就能不让馅流出来,已经很难得了,当时,他总共包了六个褶。”牛秀娟告诉记者。  “隔着操作台,我听到习主席向普京先生介绍,狗不理包子是18个褶,狗不理包子很好吃,来天津一定要吃狗不理包子和煎饼馃子,也不贵。”牛秀娟回忆当时的情景,“当普京把包子制作完毕之后,我和现场的工作人员都听到习主席赞赏地说:这是普京总统做的狗不理包子,给他蒸出来啊。”  普京亲手制作的包子,在蒸熟之后还被送到了普京的面前欣赏了一下。不过,请普京现场品尝的,还是专业技师包出来的包子。至于普京亲手制作的包子,已经被保存起来。狗不理有关负责人介绍,今后天津狗不理将按照这个包子的原样,推出“普京六褶包”,送给客人进行品尝。  “普京先生给人感觉很干练,同时又不失幽默,”在场的工作人员都听到普京先生在品尝煎饼馃子时对习主席说:“您得记住,这是我做的。”“当时大家都笑啦,普京先生自己也笑了一下。”这个细节让牛秀娟印象深刻。  “我们亲眼看到了习主席对中国传统文化的推广,并将其不断推向国际舞台。在场的人,都充分感受到了这种文化自信。”牛秀娟深有感触地说。(津云新闻编辑侯静)

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